Shakarap, Orta Asya menşeli basit bir salatadır ve özellikle Özbekistan ve Kırgızistan’da popülerdir. Domates, soğan, tuz ve öğütülmüş kırmızı ve karabiberden oluşur. Domates ve soğanlar ince ince dilimlenir, sonra baharatlanır ve salata, ister küçük yemeklerde ister et ve pilav eşliğinde garnitür olarak servis edilmeye hazırdır.

Shakarap Tarifi

Shakarap İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet salatalık (ince doğranmış)
2 adet domates (ince doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1/4 su bardağı taze nane yaprakları (doğranmış)
2 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Shakarap Nasıl Yapılır

Salatalıkları, domatesleri, kırmızı soğanı ve yeşil biberi bir salata kabına alın.

Üzerine doğranmış taze nane yapraklarını ekleyin.

Nar ekşisi veya limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosun salatanın üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Salatayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, bu süre zarfında lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Shakarap’i Özbekistan mutfağının ferahlatıcı bir salatasıdır. İnce doğranmış salatalık, domates, kırmızı soğan ve yeşil biber, taze nane yapraklarıyla birlikte sosla karıştırılır. Nar ekşisi veya limon suyu ile zeytinyağı, salataya ekstra lezzet ve tazelik katar. Bu salata, Özbek yemeklerinin yanında veya tek başına bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilebilir.