Timatim salata, Eritre’de de oldukça popüler olan ferahlatıcı bir Etiyopya salatasıdır. Salata, doğranmış domates, soğan ve ince kıyılmış acı biberden oluşur. Tipik olarak berberi baharatları, yağ, sirke ve limon suyu ile tatlandırılır. Yemek en çok baharatlı Etiyopya usulü su yemeklerinden sonra tüketilir, ancak genellikle injera yassı ekmeklerin üzerinde servis edilir.

Timatim salata, rendelenmiş injera ile birleştirilirse, o zaman timatim firfir olarak bilinir.

Timatim Salata Tarifi

Timatim Salata İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet olgun domates
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1/2 demet taze maydanoz (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

Timatim Salata Nasıl Yapılır

Domatesleri soyun ve doğrayın. İsteğe bağlı olarak çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

Bir salata kabında doğranmış domatesleri, kırmızı soğanı, yeşil biberi ve taze maydanozu karıştırın.

Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon ve acı pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.

Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın, tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

Salatayı buzdolabında en az yarım saat soğutun, bu süre zarfında lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu Timatim Salata, Etiyopya’nın karakteristik lezzetlerini yansıtan bir salatadır. Taze domateslerin doğal tatları, limonlu zeytinyağı sosu ile birleşerek ferah bir lezzet sunar. İsteğe bağlı olarak kimyon ve acı pul biber, salataya ekstra bir aroma ve baharatlılık katabilir. Bu salata, Etiyopya yemeklerinin yanında veya tek başına hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilebilir.