Anju, Güney Kore mutfağında içki eşliğinde tüketilen atıştırmalıkları ifade eder. Güney Kore’de özellikle soju (geleneksel bir alkollü içki) veya bira gibi içkilerle birlikte Anju olarak adlandırılan çeşitli atıştırmalıklar tercih edilir. Anju, sosyal ortamlarda arkadaşlar veya aile üyeleri ile birlikte tüketilen ve sohbetin keyfini çıkarmak için paylaşılan yiyeceklerdir.

Anju’nun çeşitleri oldukça geniş olabilir ve kişisel tercihlere, bölgesel farklılıklara ve mevsime göre değişebilir. Bununla birlikte, yaygın olarak tercih edilen Anju türleri şunlardır:

Fried Chicken (Çıtır Tavuk): Güney Kore’de fried chicken, popüler bir Anju seçeneğidir. Çıtır tavuk parçaları, çeşitli soslarla servis edilir.

Tteokbokki: Baharatlı pirinç kekleri olan tteokbokki, soslu ve sebzelerle birlikte pişirilir. Sıcak ve baharatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Gimbap: Nori yosunlarıyla sarılmış pirinç ruloları olan gimbap, içerisinde sebzeler, deniz ürünleri veya et bulunabilir. Dilimlenerek servis edilir.

Pajeon: Yeşil soğan veya deniz ürünleri gibi malzemelerle hazırlanan bir çeşit pırasa pancarı olan pajeon, genellikle soğuk bir bira ile birlikte tüketilir.

Jokbal: Haşlanmış domuz ayağı olan jokbal, soslarla birlikte servis edilir ve genellikle soju ile eşleştirilir.

Twigim (Kızarmış Atıştırmalıklar): Sebzeler, deniz ürünleri, hamur işleri veya tofu gibi çeşitli malzemelerin kızartılarak hazırlandığı atıştırmalıklar.

Mandu: Çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş dumplingler olan mandu, buharda veya kızartılarak hazırlanır.

Anju, Güney Kore kültüründe önemli bir yere sahiptir ve arkadaşlar veya aile üyeleri arasında keyifli bir sosyal deneyim yaratmayı amaçlar. Anju, içkinin yanında lezzetli atıştırmalıklar sunarak sohbeti ve keyfi artırır. Popüler Güney Kore restoranlarında veya sokak tezgahlarında Anju seçeneklerini bulmak mümkündür.