Bu Portekiz kahvesi, 1/4 espressoyu 3/4 köpüklü veya buharda pişirilmiş süt ile birleştirir ve genellikle uzun bir bardakta servis edilir. Galão zengin ve kremsidir, ancak kahvenin tadı aşırı güçlü değildir. Biraz daha güçlü bir galo çeşidi escuro iken, daha fazla süt içeren daha hafif bir versiyonu galão claro olarak bilinir.

Bu kahve tarzı neredeyse kahvaltı ile eş anlamlıdır ve en iyi klasik Portekiz hamur işleri ile eşleştirilir.

Galão Tarifi

Galão İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 shot espresso (veya çok güçlü demlenmiş kahve)
3 su bardağı sıcak süt
Süt köpüğü (köpük için ayrı süt ısıtılabilir veya espresso makinesinin buhar çubuğu kullanılabilir)

Galão Nasıl Yapılır

Her bir fincana bir shot espresso (veya çok güçlü demlenmiş kahve) ekleyin.

Fincanların yaklaşık 3/4’ünü sıcak süt ile doldurun.

Üstünü süt köpüğü ile doldurun.

Hemen servis yapın.

Not: Galão genellikle uzun, şeffaf bir bardakta servis edilir, böylece katmanlar görülebilir. Süt köpüğünü eklemek için bir buhar çubuğu kullanabilirsiniz veya ayrı bir kapta ısıtılmış ve çırpılmış sütü ekleyebilirsiniz. Galão, genellikle sabahları veya öğleden sonra bir atıştırmalık ile birlikte içilir.