İsminden de anlaşılacağı gibi bu kahve türü Ipoh kökenli, ancak adının aksine beyaz değildir. Adı, kahve çekirdeklerinin öğütülmeden ve demlenmeden önce margarinde hafifçe kavrulduğu kavurma tekniğinden gelmektedir. Bu kavurma tarzının kökeni genellikle daha hafif, hafif karamelize kahve aromasına sahip bir içecek yaratmak için klasik tekniği uyarlayan Malezya’daki Haynanlı göçmenlerle ilişkilendirilir. Ipoh white coffee genellikle yoğunlaştırılmış süt ile zenginleştirilir ve üstte hafif bir köpük olmalıdır.

Genel bir terim olan beyaz kahve ile karıştırılmamalıdır, süt veya krema ilavesiyle sunulan herhangi bir kahveye atıfta bulunulabilir.

Ipoh White Coffee Tarifi

Ipoh White Coffee İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 tatlı kaşığı Ipoh beyaz kahve çekirdeği (öğütülmüş)
4 su bardağı su
1 su bardağı sıcak süzülmüş süt
Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)

Ipoh White Coffee Nasıl Yapılır

Su kaynatın.

Her bir fincana bir tatlı kaşığı öğütülmüş kahve ekleyin.

Her bir fincana kaynamış su ekleyin ve kahvenin 3-5 dakika demlenmesini bekleyin.

Fincanlardaki kahveyi süzün ve kahve telvesini atın.

Sıcak süzülmüş süt ekleyin. Bu aşamada şeker veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

İyi karıştırın ve hemen sıcak servis yapın.

Not: Süzülmüş sütü evde yapmak için, sütü bir tencerede ısıtın ve yavaşça süzün. Ayrıca, kahveyi bir French Press veya başka bir kahve demleme aracı ile de demleyebilirsiniz. Ipoh White Coffee genellikle tatlı bir tatlı veya atıştırmalıkla birlikte servis edilir.