Long black, genellikle caffé Americano‘nun yakın akrabası olarak kabul edilen bir kahve çeşididir. Her ikisi de bir espresso shotını sıcak suyla birleştirir, ancak muadilinden farklı olarak, long black, espressoyu bir bardak sıcak suya dökerek veya doğrudan ekstrakte edilerek hazırlanır.

Sonuç, kremayı (üstte kalın, kremsi bir köpük) bozulmadan bırakan tam gövdeli bir içecektir. Terimin ve kahve tarzının Avustralya veya Yeni Zelanda’dan geldiğine inanılıyor.

Long Black Tarifi

Long Black İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 shot espresso (veya çok güçlü demlenmiş kahve)
4 su bardağı sıcak su

Long Black Nasıl Yapılır

Her bir fincana iki shot espresso (veya çok güçlü demlenmiş kahve) ekleyin.

Her fincana sıcak su ekleyin. Fincanın 2/3 veya 3/4’ü kadar olmalıdır.

Hemen servis yapın.

Not: Long Black, genellikle bir espresso fincanı yerine daha büyük bir fincanda servis edilir. Kahve, suya eklenmeden önce demlenmeli ve ardından sıcak su eklenmelidir. Bu, espresso’daki köpüğün (veya crema’nın) korunmasına yardımcı olur ve içeceğe daha dengeli bir tat verir. Long Black genellikle sıcak servis edilir ve süt veya şeker eklenmeden içilir, ancak isteğe bağlı olarak tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.