Champurrado, şekerle tatlandırılan ve çikolata gibi çeşitli malzemelerle tatlandırılan mısır lapası olan atole adı verilen içecek ailesine ait bir Meksika sıcak içeceğidir. Champurrado’nun birçok versiyonu vardır, bu nedenle bazı insanlar su, süt veya her ikisini birden kullanır.

Nihai sonuç, ek olarak vanilya, tarçın veya anason tohumu ile tatlandırılabilen kalın, sıcak bir çikolatalı içecektir. İçecek geleneksel olarak sabah kahvaltının yanında servis edilir.

Champurrado Tarifi

Champurrado İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı su
1 su bardağı mısır unu (masa harina)
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı esmer şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
1/4 su bardağı çikolata parçaları (Meksika usulü çikolata önerilir)
1 çay kaşığı vanilya özütü
Tarçın veya hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı, süslemek için)

Champurrado Nasıl Yapılır

Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.

Ayrı bir kapta mısır ununu ve sütü iyice karıştırın, topaklanmaması için çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.

Kaynar suya mısır unu ve süt karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın.

Çikolata parçalarını ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.

Esmer şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker miktarını tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

Champurrado koyulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Dikkatlice karıştırarak yanmasını önleyin.

Sıcak olarak servis yapın ve üzerine tarçın veya hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.