Qishr, kahve kabuğu, zencefil, şeker ve bazen tarçın ile yapılan geleneksel bir Yemen infüzyonudur. Geçmişte qishr , Müslüman dervişler tarafından dini törenlerin bir parçası olarak kullanılıyordu, ancak günümüzde daha ucuz olduğu için kahve yerine tüketilen evrensel bir içecek olarak kabul ediliyor.

Yemen’de, qishr geleneksel olarak sıcak tüketilir ve tatlandırılır, aynı zamanda misafirperverliğin bir işareti olarak misafirlere sunulur.

Qishr Tarifi

Qishr İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı su
4 yemek kaşığı Qishr kahvesi (yemen kahvesi)
4 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Süt veya krema (isteğe bağlı)

Qishr Nasıl Yapılır

Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.

Kaynar suyu ocaktan alın ve Qishr kahvesini tencereye ekleyin.

Qishr kahvesini yaklaşık 5-7 dakika demlemeye bırakın.

Demlenen Qishr kahvesini süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün ve başka bir tencereye aktarın.

İsteğe bağlı olarak şeker ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker miktarını tatınıza göre ayarlayabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyin ve karıştırın.

Qishr’ı fincanlara paylaştırın.

İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyebilirsiniz.

Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.