Kabaca hava kahvesi olarak çevrilen café del tiempo, İspanyol buzlu kahvesinin bir çeşididir. Buz küpleri ve ara sıra bir dilim limonla doldurulmuş bir bardakla servis edilen bir fincan kahveden oluşur. İçen kişi daha sonra kahveyi buz üzerine dökmeden önce isteğine göre tatlandırır.

Bu kahve esas olarak sade espresso veya buharda pişirilmiş sütle doldurulmuş espresso ile hazırlanır – İspanya’da bu kombinasyona genellikle cortado denir. Bununla birlikte, çeşitler café con leche, carajillo (Licor 43 ve kahvenin bir kombinasyonu) veya café bombón (eşit oranlarda yoğunlaştırılmış süt ve kahve ile yapılır) içerebilir.

Kahveyi oda sıcaklığına kadar soğutması nedeniyle, café del tiempo öncelikle yaz veya ilkbaharda ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir. Öncelikle Valencia ile ilişkilidir, ancak bazen café con hielo olarak bilinmesine rağmen, İspanya’nın diğer bölgelerinde benzer buzlu varyasyonlar bulunabilir.

Café Del Tiempo Tarifi

Café Del Tiempo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay bardağı espresso veya güçlü filtre kahve
1 limon
Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Buz küpleri

Café Del Tiempo Nasıl Yapılır

Her bir fincana bir espresso veya güçlü filtre kahve hazırlayın.

Kahveyi buzdolabında soğutun veya hızlı bir soğuma için buz banyosuna koyun.

Limonu dört dilime ayırın.

Soğutulmuş kahveyi buz ile dolu dört bardağa dökün.

Her bir bardağa bir dilim limon ekleyin. Müşteriler genellikle limonu kahveye sıkar ve sonra dilimi bardağın içine bırakır.

İsteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı ekleyin ve karıştırın.

Hemen servis yapın.