Ponche navideño, taze ve kuru meyveler, şeker kamışı ve baharatlarla yapılan bir Meksika Noel punchıdır. Geleneksel punch tipik olarak su, piloncillo (çiğ şeker kamışı), tarçın, karanfil ve demirhindi gibi baharatların yanı sıra taze tejocotes (Crataegus mexicana), guava, ebegümeci çiçekleri, elma, armut, kuru erik ve kuru üzüm içerir.

Karışım, meyve yumuşayana ve tatlar birleşene kadar yavaş yavaş kaynatılır. Punch geleneksel olarak kupalara dökülür ve her porsiyonda bir miktar aromatik sıvı ve meyve parçaları içerir, her zaman sıcak servis edilmelidir.

Bu klasik versiyon, bazen ponche con piquete olarak bilinen bir varyasyon oluşturmak için brendi veya tekila ile bağlanır.

Ponche Navideño Tarifi

Ponche Navideño İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 litre su
2 elma, doğranmış
1 armut, doğranmış
1 portakalın kabuğu
100 gram kuru incir veya kuru erik
1 çubuk tarçın
3 adet karanfil
100 gram kamış şekeri veya esmer şeker
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
60 ml rom veya brandy (isteğe bağlı)

Ponche Navideño Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye suyu, doğranmış elma ve armutları, portakal kabuğunu, kuru meyveleri, tarçın çubuğunu, karanfili, şekeri ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş zencefili ekleyin.

Tencereyi yüksek ısıya alın ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin.

Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve karışımı 20-30 dakika boyunca düşük ısıda pişirin.

İçeceği ocaktan alın ve bir süzgeçten geçirerek fincanlara dökün.

Her bir fincana isteğe bağlı olarak rom veya brandy ekleyin.

Sıcak servis yapın.