Yulmu-cha, yulmu bitkisinden (Job’s Tears olarak da bilinir) toplanan tohumlar olan yulmu ile yapılan bir Kore çayıdır. Tohumlar kavrulur ve toz haline getirilir ve daha sonra çay ılık suda eritilerek hazırlanır.

İsteğe bağlı olarak, yulmu tozu ayrıca diğer tohumları, tahılları veya kabuklu yemişleri de içerebilir. Çay opak ve kremsidir ve kendine özgü bir ceviz tadı vardır. Genellikle önceden paketlenmiş bir toz karışım halinde bulunur ve bazen otomatik satış makinelerinden satılır.

Yulmu-cha Tarifi

Yulmu-cha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 bardak yulmu (Job’s Tears)
4 litre su
Bal veya şeker (isteğe bağlı)

Yulmu-cha Nasıl Yapılır

Yulmu’yu suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar suyla bir gece boyunca ıslatın.

Ertesi gün, yulmu’yu bir tencereye aktarın ve 4 litre su ekleyin.

Tencereyi yüksek ısıya getirin ve su kaynamaya başladığında ısıyı düşürün. Yulmu’yu düşük ısıda yaklaşık 1 saat boyunca kaynatın.

Bu sürenin sonunda, yulmu çayını bir süzgeçten geçirin. Bu işlemi, yulmu çekirdeklerini ve posasını ayırmak için yapın.

İsteğe bağlı olarak bal veya şeker ekleyin ve karıştırın.

Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.