Omija-cha, omija’dan (5 çeşit meyve) yapılan bir Kore infüzyonudur. Schisandra veya manolya meyvesi olarak da bilinen bu küçük kırmızı meyveler, omija çayı yapmak için kullanılmadan önce kurutulur. Meyveler sıcak suda kaynatılabilir, bu da acı tatlar ortaya çıkarır, ancak geleneksel olarak sadece soğuk suyla demlenirler.

Çay genellikle şeker ve balla tatlandırılır ve ılık veya soğuk olarak içilebilir. Meyveler içeceğe kendine özgü kırmızı rengini verecek ve ayrıca tuzluluk, tatlılık, ekşilik, acılık ve keskinliği içeren beş omija aroması sağlayacaktır.

Omija-cha, çeşitli sağlık yararları nedeniyle de desteklenmektedir.

Omija-cha Tarifi

Omija-cha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1/2 su bardağı kuru omija meyvesi (Schisandra meyveleri)
8 fincan su
4 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Omija-cha Nasıl Yapılır

Omija meyvelerini bir gece önceden soğuk suya koyun ve buzdolabında bekletin.

Ertesi gün, suyu bir tencereye dökün ve meyveleri de ekleyin.

Tencereyi orta ateşe alın ve kaynatın.

Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.

Çayı ocaktan alın ve süzün. Meyveleri atın ve çayı bir sürahide saklayın.

Çayı 4 bardağa dökün ve isteğe bağlı olarak her bardağa 1 yemek kaşığı bal ekleyin.

Omija-cha’yı soğuk veya sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Omija meyveleri genellikle Kore marketlerinde veya online olarak bulunabilir. Bu çay genellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilir, ancak kış aylarında sıcak bir içecek olarak da servis edilebilir. Bal veya şeker eklemek tamamen isteğe bağlıdır ve tatlılık düzeyini kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.