Sbiten, bal, su, reçel ve çeşitli baharatlardan yapılan geleneksel bir Rus sıcak içeceğidir. Sokak köşelerinde satan sbiten yapımcıları tarafından bakır semaverlerde yapıldığı 12. yüzyıla kadar uzanıyor. Sbiten adı, bir havanda baharat ve otların dövülmesi eylemine atıfta bulunarak, dövmek anlamına gelen Rus teriminden türemiştir.

Bu lezzetli içecek, içine şarap, votka veya brendi eklenerek alkollü bir içeceğe dönüştürülebilir.

Sbiten Tarifi

Sbiten İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 bardak su
1 bardak bal
1 çay kaşığı toz tarçın
5-6 adet karanfil
1 adet yıldız anason
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
1/2 limonun kabuğu (isteğe bağlı)

Sbiten Nasıl Yapılır

Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.

Kaynayan suya balı ekleyin ve karıştırın. Bal tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Ardından, tarçın, karanfil, yıldız anason, rendelenmiş zencefil ve limon kabuğunu ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve 20-30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Süzgeçten geçirerek fincanlara dökün ve sıcak servis yapın.

İsteğe bağlı olarak, Sbiten’i biraz daha tatlı bir lezzet için bir çubuk tarçın veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz. Bu içecek, soğuk kış aylarında ısıtmak ve rahatlamak için mükemmeldir.