Chalap, tipik olarak kırsal alanlarda bulunan geleneksel bir Kırgız içeceğidir. Durgun veya karbonatlı su, tuz ve qatiq – yoğun kıvamda fermente edilmiş bir süt ürünü ile yapılır. Lezzetleri sıvılaştırılmış, keskin, tuzlu, tütsülenmiş peynir olarak tanımlanabilir.

İçecek genellikle yaz aylarında serinletici olarak tüketilir.

Chalap Tarifi

Chalap İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı yoğun kıvamlı fermente süt ürünü (qatiq veya yoğurt gibi)
1 su bardağı su (karbonatlı veya durgun)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak)

Chalap Nasıl Yapılır

Bir sürahi veya karıştırma kabına qatiq veya yoğurdu aktarın.

Üzerine suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak, tuz ekleyebilirsiniz. Tuz, Chalap’a tuzlu bir tat katar, ancak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Chalap’ı buzdolabında soğutun.

Soğuyan Chalap’ı dört bardağa paylaştırın.