Mote con huesillo, özellikle yaz aylarında Şili’nin her yerindeki stantlarda bulunabilen alkolsüz bir içecektir. Su, şeker, tarçın, kuru şeftali ve kabuklu buğdaydan yapılır. Mote yoksa arpa kullanılabilir.

Bu içeceğin hazırlanması, mote pişirmeyi ve buzlu çaya benzeyen huesillo şurubuna eklemeyi içerir. Şurup, karamelize şeker, tarçın ve kurutulmuş şeftali ile karıştırılmış suyla yapılır. Kavrulmuş buğday daha sonra servis edilmeden önce pişirilip soğutulan sıcak şuruba ilave edilir.

Mote Con Huesillo Tarifi

Mote Con Huesillo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı kavrulmuş buğday (mote)
4 su bardağı su
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı olarak)
Tarçın çubukları (isteğe bağlı olarak)
Buz (isteğe bağlı olarak)

Mote Con Huesillo Nasıl Yapılır

Kavrulmuş buğdayı (mote) bir tencereye aktarın ve üzerine su ekleyin.

Buğdayı orta ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Buğdayın suyu çekmesi ve kıvamının pürelere benzemesi gerekiyor.

Kayısıları ayrı bir tencereye aktarın ve üzerine su ekleyin. Kayısıları orta ateşte pişirin.

Kayısılar yumuşadığında, tenceredeki suyu süzün ve kayısıları bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri eritin. İsteğe bağlı olarak, vanilya özütü veya tarçın çubukları ekleyebilirsiniz.

Servis yapmadan önce kayısıları soğumaya bırakın.

Servis yapmadan önce, buğday püresini de soğumaya bırakın.

Servis yapmadan önce, isterseniz buğday püresine biraz buz ekleyebilirsiniz.

Mote con Huesillo’yu dört bardağa paylaştırın. Her bardağa biraz buğday püresi ve birkaç kayısı ekleyin.

İsteğe bağlı olarak, üzerine tarçın çubukları ekleyebilirsiniz.

Hemen servis yapın ve Mote con Huesillo’nun tadını çıkarın.

Mote con Huesillo, Şili’de popüler bir yaz içeceğidir. Kavrulmuş buğdayın (mote) yoğun aroması, şekerli kayısının (huesillo) tatlılığı ile birleşerek benzersiz bir lezzet sunar. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın çubukları ekleyerek aroma katabilirsiniz.