Zaman zaman vetrino olarak da bilinen Marocchino (okunuşu: marokkino), Piedmont kökenli bir İtalyan kahvesi çeşididir. Üzerine kakao serpilen ve ardından köpüklü sütle doldurulan bir shot espressodan oluşur. Genellikle süte kakao tozu serpilir.

Marocchino’nun kökeni, Alessandria’daki Carpano Bar ile ilişkilidir. Yirminci yüzyılın ilk yarısında icat edildi ve mucitleri onu sıcak çikolata ile kaplanan ve ardından çırpılmış krema ile doldurulan bir espresso olan bicerin üzerine modelledi.

Faslı olarak çevrilen marrocchino adının, kahvenin kahverengimsi renginden dolayı verildiği sık sık söylenir.

Marocchin Tarifi

Marocchin İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 shot espresso
4 yemek kaşığı toz kakao veya çikolata tozu
4 yemek kaşığı sıcak süt
4 yemek kaşığı süt köpüğü
Çikolata rendesi (süslemek için, isteğe bağlı)

Marocchin Nasıl Yapılır

Espresso makinenizi kullanarak dört shot espresso hazırlayın.

Her bir fincanın tabanına 1 yemek kaşığı toz kakao veya çikolata tozu ekleyin.

Üzerine birer shot espresso dökün ve karıştırın, çikolata tozunu eritin.

Sıcak sütü her fincana eşit şekilde ekleyin ve karıştırın.

Üzerine süt köpüğünü paylaştırın.

İsteğe bağlı olarak, çikolata rendesi ile süsleyin.

Marocchino, sıcak bir içecek olarak servis edilir ve genellikle kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıklarla birlikte tercih edilir. İtalya’da popüler bir içecektir ve kahve severler için tatlı ve çikolatalı bir seçenektir.