Bu tatlı ve hoş kokulu Hint içeceği havuç, süt, kuruyemiş ve baharatları birleştirir. Hazırlamanın birkaç yolu vardır ve bazı varyasyonlarda daha sonra sütle karıştırılan pişmiş ve püre haline getirilmiş havuç kullanılırken, bazıları sütte pişirilip süzülen rendelenmiş havuçları tercih eder.

Genellikle içecek, badem, kakule ve tarçın gibi baharatlar ve yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt ile yapılan bir fındık ezmesi içerir. Gajar ka doodh sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Gajar ka Doodh Tarifi

Gajar ka Doodh İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet büyük havuç
4 bardak süt
1/2 bardak şeker
1/2 çay kaşığı kardemom tozu (kakule)
2 yemek kaşığı kaju veya badem (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Gajar ka Doodh Nasıl Yapılır

Havuçları iyice yıkayın ve rendeleyin.

Geniş bir tencerede sütü ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Havuçlar yumuşayana kadar ve süt büyük oranda buharlaşana kadar karıştırarak orta düşük ateşte pişirin.

Şekeri, kardemom tozunu ve isteğe bağlı olarak kaju/badem ve kuru üzümleri ekleyin.

Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce ılımaya bırakın.

Bu tatlı içeceği, soğuk kış günlerinde ısınmak için mükemmel bir seçenek olarak düşünebilirsiniz. Hint usulü çaylar ve kahvelerle birlikte de servis edebilirsiniz.