Jus de bissap, Senegal’in milli içeceği olan aromatik, hafif ekşi bir içecektir. Hibiscus sabdariffa’nın (ebegümecigiller familyasından bitki türü.) sıcak su ve tatlandırıcılarla (genellikle şeker) birleştirilen kurutulmuş çiçeklerinden yapılır. Bu ferahlatıcı içecek genellikle soğuk olarak, bazen de buzla servis edilir.

Senegal’in ulusal yemeği olan thieboudienne ile eşleştirilmesi tavsiye edilir.

Jus de Bissap Tarifi

Jus de Bissap İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı kırmızı hibiskus çiçeği (kurutulmuş)
5 su bardağı su
1 su bardağı şeker (tatlandırıcı miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı)
Buz küpleri
Nane yaprakları, süslemek için

Jus de Bissap Nasıl Yapılır

Kurutulmuş hibiskus çiçeklerini bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.

Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve hibiskus çiçeklerinin demlenmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekleyin.

Süzgeç yardımıyla çiçekleri süzün ve elde edilen hibiskus suyunu bir sürahiye dökün.

Şeker, vanilya özütü ve zencefil tozunu ekleyin ve karıştırın.

Karışımı soğuması için buzdolabına koyun.

Servis yaparken, her bir bardağa buz küpleri ekleyin ve nane yaprakları ile süsleyin.

Jus de Bissap, hem ferahlatıcı bir yaz içeceği olarak, hem de yemeklerle birlikte hoş bir tatlı içecek olarak mükemmeldir.