Tuhau, Sabah-Borneo ormanlarına özgü bir tür yabani zencefildir ve aynı adı taşıyan yemeği yapmak için kullanılır.

Tuhau zencefili ince ince kıyılır ve limon suyu veya sirke (asitlik için), doğranmış kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve tuz ile servis edilir. Çoğu pazarda tüm yıl boyunca mevcut olduğu Malezya’nın Sabah bölgesinde son derece popülerdir. Tuhau servis etmenin bir başka yolu da turşudur ve genellikle beyaz pirinçle yenir.

Tuhau Tarifi

Tuhau İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gr taze Tuhau (ince ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sirke (limon suyu da kullanabilirsiniz)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz

Tuhau Nasıl Yapılır

Tuhau’yu temizleyin ve kabuklarını soyun. İnce ince doğrayın.

Doğranmış Tuhau’yu bir kaseye alın ve üzerine sirke veya limon suyu dökün. Sirkenin veya limon suyunun Tuhau üzerinde yayılmasını sağlayın.

Kırmızı biber ve sarımsağı Tuhau’ya ekleyin. Tuzunu da ekleyin ve iyice karıştırın.

Tuhau Turşusu’nu bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.

Kavanozu buzdolabında en az 1-2 saat bekletin, böylece Tuhau turşusu tatlanacak ve lezzeti gelişecektir.

Turşuyu beyaz pirinçle veya diğer yemeklerle birlikte servis yapabilirsiniz.

Tuhau Turşusu hazır! Bu ferahlatıcı ve lezzetli turşuyu deneyebilir ve diğer yemeklerinizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!