Jjapaguri, iki tür hazır erişteden oluşan bir Kore yemeğidir. Aynı zamanda, Bong Joon-Ho’nun Parasite filminde popüler olan, ramen ve udon kombinasyonunu ifade eden, uydurma bir kelime olan “ram-don” olarak da bilinir.

Jjapaguri, Chapagetti (jajang ramen eriştesi) ve Neoguri (baharatlı deniz ürünleri suyunda udon eriştesi) gibi Kore hazır eriştelerini bütçeye uygun bir gıda maddesi olarak birleştirirken, Parasite filminde yemek biraz daha süslü görünüyor çünkü, birinci sınıf sığır eti (hanu), üst sınıftaki ailenin gerçekte ne kadar zengin olduğunu gösteriyor.

Evde ram-den hazırlamak için sadece Chapagetti ve Neoguri’yi karıştırın, ardından üzerine sığır filetosu bifteği koyun ve isterseniz doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Jjapaguri Tarifi

Jjapaguri İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 paket Jjapaghetti (Güney Kore instant noodle)
2 paket Neoguri (Güney Kore instant noodle)
400 gram dana eti, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan, dilimlenmiş
1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
4 su bardağı su
Taze soğan (süslemek için)

Jjapaguri Nasıl Yapılır

Dana etini ince dilimleyin ve bir kenara koyun.

Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Dilimlenmiş etleri ekleyin ve kızartın.

Soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.

Suyu ekleyin ve kaynatın.

Jjapaghetti ve Neoguri noodle’ları ayrı kaplarda hazırlayın. Noodle’ları paket talimatlarına göre haşlayın ve suyunu süzün.

Haşlanmış noodle’ları tavadaki kaynar suya ekleyin.

Noodle’ları su içinde karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin.

Noodle’ları karıştırırken paketlerdeki baharat karışımlarını ekleyin.

Noodle’lar iyice karıştıktan sonra ocaktan alın.

Servis tabaklarına Jjapaguri’yi paylaştırın. Üzerine taze soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapın.