Otantik Tay lezzetlerinin mükemmel bir karışımı olan mee krob veya mi krop, limon suyu, Thai balık sosu, domates salçası, kaffir misket limonu yaprakları ile yapılan tatlı ve ekşi sosla kaplanmış çıtır kızarmış pirinç eriştelerinden oluşan bir yemektir.

Bu lezzetli erişte yemeği tipik olarak kızarmış tofu, kızarmış karides veya domuz eti veya ikisinin bir kombinasyonu ile karıştırılır ve üzerine taze soğan, fasulye filizi, kişniş, acı biber ve kızarmış yumurta eklenir.

Mee Krob Tarifi

Mee Krob İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Erişte ve Kızartma İçin:

200 gram ince pirinç eriştesi
Sıvıyağ (kızartma için)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı tamarind suyu
2 yemek kaşığı bal veya şeker kamışı şurubu
1 yemek kaşığı balık sosu
1 çay kaşığı çili tozu (isteğe bağlı)

Garnitür İçin:

2 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
1 limon, dilimlenmiş
Taze kıyılmış yeşillikler (maydanoz, nane, kori)

Mee Krob Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye sıvı yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın.

Erişteleri sıcak yağa ekleyin ve hemen şişmeye ve kızarmaya başladıklarında, bir kepçe veya maşa kullanarak erişteleri yağdan çıkarın. Kağıt havlu üzerine yerleştirerek fazla yağın süzülmesini sağlayın.

Orta boy bir tencerede, tamarind suyu, bal, balık sosu ve çili tozunu karıştırarak sosu hazırlayın. Orta ateşte ısıtın ve karıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Kızarmış erişteleri sosa ekleyin ve hafifçe karıştırarak tüm eriştelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

Erişteleri dört tabağa bölelim. Kırmızı soğanı, limon dilimlerini ve taze kıyılmış yeşillikleri eriştelerin üzerine serpin.

Bu çıtır ve lezzetli yemek, genellikle bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak servis edilir. Mee Krob’un tatlı ve ekşi lezzeti, mükemmel bir Tayland klasiği yapar. Bu tarifi kendi mutfaklarında deneyenler, Tayland’ın zengin mutfak kültürünün bir parçasını deneyimleyebilirler.