Bukkake udon, soğutulmuş udon erişteleri üzerine soğuk et suyu döküldükten sonra her şeyi çeşitli garnitürlerle doldurarak yapılan bir Japon yemeğidir. Et suyu, dashi ile birleştirilmiş kaeshi (soya sosu, şeker ve mirin) içerirken, garnitürler natto, bamya ve kurutulmuş balık, yeşil soğan, zencefil, daikon, haşlanmış yumurta ve tempura parçalarına kadar her şeyi içerebilir.

Bu yemek, yapımında kullanılan soğutulmuş malzemeler nedeniyle tipik olarak yaz aylarında hazırlanır ve tüketilir.

Bukkake Udon Tarifi

Bukkake Udon İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gram soğutulmuş udon erişteleri
4 su bardağı soğuk et suyu (dashi ile birleştirilmiş)
4 yemek kaşığı kaeshi (soya sosu, şeker ve mirin karışımı)

Garnitürler (isteğe bağlı):

Natto (fermente soya fasulyesi)
Bamya
Kurutulmuş balık (bonito flakes)
Yeşil soğan (ince doğranmış)
Taze zencefil (rendelenmiş)
Daikon turşusu (julienned)
Haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)
Tempura parçaları (karides, sebze veya başka seçenekler)

Bukkake Udon Nasıl Yapılır

Soğutulmuş udon eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin. Piştikten sonra süzün ve soğuk suyla durulayın. Eğer udon erişteleri birbirine yapışıyorsa, hafifçe ayrıştırın.

Dashi ile birleştirilmiş soğuk et suyunu bir kaseye alın.

Başka bir kapta kaeshi sosunu hazırlayın. Soya sosu, şeker ve mirini karıştırın.

Servis kaselerine soğutulmuş udon eriştelerini paylaştırın.

Üzerlerine hazırladığınız et suyu-dashi karışımını dökün.

İsteğe bağlı olarak garnitürleri dilediğiniz şekilde ekleyin. Natto, bamya, kurutulmuş balık, yeşil soğan, taze zencefil, daikon turşusu, haşlanmış yumurta ve tempura parçaları gibi çeşitli garnitürler kullanabilirsiniz.

Bukkake Udon’u hemen servis yapın ve karıştırarak tüketin.

Bukkake Udon, soğuk bir Japon yemeğidir ve özelleştirilebilir bir tariftir. İstediğiniz garnitürleri ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.