Tororo soba, geleneksel Japon mutfağında alışılmadık bir yapışkan doku ile karakterize edilen popüler bir bileşen olan rendelenmiş çiğ nagaimo ile süslenmiş karabuğday eriştelerinden oluşan bir Japon yemeğidir. İster soğuk bir yaz yemeği, ister besleyici bir sıcak kış yemeği olarak yenilsin, lezzetli bir et suyunda servis edildiğinde, tororo soba genellikle çiğ yumurta ve dilimlenmiş taze soğan ile tamamlanır.

Tororo Soba Tarifi

Tororo Soba İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

320 gr soba (buckwheat) eriştesi
4 adet yam kökü, rendelenmiş (veya daikon kökü de kullanılabilir)
4 adet yeşil soğan, doğranmış
4 adet nori yosunu, kıyılmış
Wasabi ve soya sosu, tadını ayarlamak için

Tororo Soba Nasıl Yapılır

Soba eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve soğuk suyla durulayın.

Rendelenmiş yam kökünü bir tülbente koyun ve fazla suyunu sıkın. Eğer yam kökü bulamazsanız, rendelenmiş daikon kökü de kullanabilirsiniz.

Haşlanmış soba eriştelerini dört tabağa bölün. Her tabağın üzerine rendelenmiş yam kökü, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış nori yosununu ekleyin.

Her tabağın yanına biraz wasabi ve soya sosu ekleyin. Yemeği yedikçe, wasabi ve soya sosunu eriştelere ve malzemelere karıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Not: Bu tarifteki bazı özel malzemeler (soba eriştesi, yam kökü, nori yosunu, wasabi, soya sosu) genellikle Asya marketlerinde veya online olarak bulunabilir. Eğer yam kökü bulamazsanız, rendelenmiş daikon kökü de kullanabilirsiniz. Bu, tat ve doku açısından biraz farklı olacak, ama yine de lezzetli bir seçenek olacaktır.