Filipino spagetti, Filipinler’de yavaş yavaş ulusal bir yemek haline gelen ve ülke genelinde, haftada en az bir kere menülere giren bir yemektir. İtalyan versiyonunun aksine, Filipino spagetti tatlıdır, erişteleri kıyma, sosis, muz ketçapı (muz, şeker, sirke ve baharatlardan yapılır) ve şeker ile birleştirir.

Yemeğin, çocuklarının şekeri sevdiğini fark eden Filipinli anneler tarafından icat edildiğine inanılıyor. Günümüzde bu ucuz yemek aileleri birleştiren ve hem fakir hem de zenginler tarafından tüketilen yemek olarak biliniyor.

Filipino Spaghetti Tarifi

Filipino Spaghetti İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gr spagetti makarna
300 gr kıyma
1 adet soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 su bardağı domates sosu
1 su bardağı tatlı ketçap
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı sıvı yağ
Parmesan peyniri (servis için)

Filipino Spaghetti Nasıl Yapılır

Spagetti makarnayı paketin talimatlarına göre haşlayın. Pişirildikten sonra süzün ve bir kenara koyun.

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve koku çıkana kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun.

Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Domates sosu, tatlı ketçap, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve sosun kaynamasını sağlayın.

Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, kıvam almasını sağlayın.

Servis yapmadan önce tatlara bakın ve gerektiğinde tuz veya şeker ekleyerek lezzetini ayarlayın.

Haşlanmış spagetti makarnayı sosla birleştirin ve iyice karıştırın.

Servis tabaklarına bölüştürün ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.

Sıcak olarak servis yapın ve afiyet olsun!

Not: Filipino Spaghetti, tatlı bir tat tercih edenler için uygundur. İsteğe bağlı olarak garnitür olarak dilimlenmiş sosis veya rendelenmiş cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Tarifte kullanılan ketçap, Filipinler’deki geleneksel tatlı ketçap olan “banana ketchup”tir, ancak normal tatlı ketçap da kullanabilirsiniz.