Maggi goreng, Malezya’nın Mamak (Hint-Müslüman) alt kültüründe popüler olan hazır erişte yemeğidir. İsim, ünlü hazır erişte markası Maggi’den geliyor, ancak tarifte mutlaka bu markayı kullanmıyor.

Yemeğin temel yapısı, bir wok içine atılan ve sebzeler, yumurtalar ve soya sosu karışımının yanı sıra tavada kızartılmış önceden haşlanmış hazır erişteleri içerir. Tarifin geri kalanı aşçıya bağlı olarak değişkendir. Bazı lokantalar tavuk, karides veya soya peyniri içerir, ancak olasılıklar sonsuzdur.

Maggi goreng’in tam olarak nereden geldiği belirsizdir, ancak mamak alt kültürü köklerini güney Hindistan’a kadar izler. Yemek, mamak yemek tezgahlarında son derece popülerdir ve günün herhangi bir saatinde yenebilir.

Maggi Goreng Tarifi

Maggi Goreng İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 paket Maggi noodle (veya tercih ettiğiniz başka bir marka)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet soğan, doğranmış
2 havuç, ince doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
1 su bardağı karışık sebzeler (bezelye, mısır vb.)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tatlı keçap
1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
4 adet yumurta, pişmiş ve dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Taze yeşillikler ve limon dilimleri (servis için)

Maggi Goreng Nasıl Yapılır

Maggi noodle’ları paket talimatlarına göre pişirin. Suyunu süzün ve bir kenara koyun.

Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun.

Havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve karışık sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Soya sosu, tatlı keçap ve acı sosu (isteğe bağlı) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyi karıştırın.

Pişmiş Maggi noodle’ları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm sos malzemeleri ve sebzeler noodle’larla birleşene kadar kısık ateşte kavurun.

İsteğe bağlı olarak, kızarmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

Maggi Goreng’i servis tabaklarına alın. Üzerine taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyerek servis yapın.

Sıcak olarak servis yapın ve afiyet olsun!

Not: Maggi noodle’lar, Maggi markasının ürünüdür ve yaygın olarak Asya marketlerinde bulunabilir. Eğer Maggi noodle bulmakta zorlanıyorsanız, başka bir markanın hazır noodle’larını da kullanabilirsiniz. Tarifteki sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Acı sosu isteğe bağlı olarak ekleyebilir veya çıkartabilirsiniz, baharat tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.