Kyay oh, tavuk, balık veya domuz etiyle yapılan bir et suyunda erişte, yumurta ve köfteden oluşan popüler bir Burma yemeğidir. Yemek servis eden birçok restoran olduğu için genellikle evde yapılmaz.

Kyay oh, geleneksel olarak bakır bir kapta servis edilir.

Kyay oh Tarifi

Kyay oh İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gr domuz kıyması veya tavuk göğsü, doğranmış
200 gr erişte
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, doğranmış
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı doğranmış kori
4 adet limon dilimi

Kyay oh Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede tavuk suyunu ısıtın. Doğranmış domuz kıyması veya tavuk göğsünü, soya sosunu ve balık sosunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynatın.

Ayrı bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.

Sotelenmiş soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve karışımı karıştırın.

Erişteleri ayrı bir tencerede pişirin, süzün ve bir kenara koyun.

Çorbayı dört kaseye bölelim. Her kasenin üzerine pişmiş erişte ekleyin.

Her bir kasenin üzerine doğranmış yeşil soğan ve kori ekleyin. Her bir servise bir dilim limon ekleyin.

Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!

Not: Kyay Oh çorbası genellikle yanında ekmek ve bir çeşit turşu ile servis edilir. Ayrıca, ekstra lezzet katmak için chili sosunu ayrı bir kapta sunabilirsiniz.