Chicken long rice, Çin mutfağının etkisinde kalan bir Hawaii yemeğidir. Yemek, açık tavuk suyunda erişte, zencefil, yeşil soğan ve tavuk butlarının bir kombinasyonu ile yapılır. Bazıları bunun sadece daha fazla erişte ve daha az çorba içeren bir tavuk çorbası versiyonu olduğunu söylüyor.

Chicken long rice, çoğu Hawaii restoranında bulunabilir ve özellikle soğuk havalarda birçok yerel halk için rahatlatıcı bir yemektir. Sığ kaselerde ilk yemek olarak veya lau lau veya lomi lomi somonuna eşlik eden garnitür olarak servis edilir. İstenirse ek olarak soya sosu ile terbiye edilebilir.

Chicken Long Rice Tarifi

Chicken Long Rice İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet tavuk göğsü, kemiksiz ve derisiz, dilimlenmiş
2 litre tavuk suyu
3 diş sarımsak, doğranmış
1 parça taze zencefil, kabaca doğranmış (yaklaşık 5 cm)
200 gr cam erişte (Mung Bean Thread)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı fish sauce
2 adet yeşil soğan, doğranmış
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz

Chicken Long Rice Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye tavuk suyunu, dilimlenmiş tavuk göğsünü, doğranmış sarımsağı ve zencefili ekleyin. Orta yükseklikte ısıda kaynatın.

Kaynadıktan sonra, ısıyı düşürün ve tavuğun tamamen pişmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekleyin.

Tavuk tamamen piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve tavuk parçalarını bir çatal yardımıyla didikleyin.

Tavuğu tencereye geri koyun ve cam erişteyi, soya sosunu, fish sauce’ı, doğranmış yeşil soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Tencereyi ocak üzerine geri koyun ve tüm malzemelerin iyi karışması için 10-15 dakika daha pişirin.

Chicken Long Rice’ı sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Fish sauce ve cam erişte genellikle Asya gıda marketlerinde veya online satış sitelerinde bulunabilir. Fish sauce yerine ekstra soya sosu kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tadının biraz farklı olacağını unutmayın.