Mee sup (basitçe erişte çorbası olarak çevrilir), baharatlı et suyu bazlı geleneksel bir Malezya yemeğidir. Tofu, karides, domuz eti veya diğer et türlerini soğan, sarımsak ve arpacık soğanı gibi değişken bir sebze karışımı ile birleştiren birçok farklı çeşit mee sup vardır.

Yörede yaygın olduğu gibi fasulye filizi de garnitür olarak kullanılabilir. Her aşçının kendi tarifi vardır ve kendi baharat karışımlarını uygular, böylece her zaman yeni bir şeyler bulabilirsiniz.

Mee Sup Tarifi

Mee Sup İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gr ince erişte
500 gr tavuk göğsü
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 diş sarımsak, doğranmış
1 soğan, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 adet patates, doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı soya sosu
4 dal yeşil soğan, doğranmış
1/2 demet kori, doğranmış

Mee Sup Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişene kadar haşlayın. Tavuğu tencereden alın ve bir kenara koyun.

Aynı tencerede, bitkisel yağını ısıtın. Sarımsağı ve soğanı ekleyin, ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika soteleyin.

Tavuk suyunu tekrar tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Erişteleri ayrı bir tencerede pişirin ve sonra süzün.

Haşlanmış tavuğu parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. Tuzu, karabiberi ve soya sosunu ekleyin.

Erişteleri dört kaseye bölelim ve üzerine tavuklu sebze karışımını ekleyin.

Doğranmış yeşil soğan ve kori ile süsleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Mee Sup, genellikle yanında bir çeşit chili sosu veya acı sos ile servis edilir. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet katmanı ekler. Ancak, bu isteğe bağlıdır ve yemek sos olmadan da lezzetlidir.