Shrimp cocktail, kokteyl soslu bir bardakta servis edilen pişmiş karideslerden oluşan bir deniz ürünü yemeğidir. Yemeğin kökeni belirsizdir, çoğu insan, 19. yüzyılda bir madenci tarafından icat edildiğini iddia ediyor, ancak Las Vegas’taki Golden Gate Hotel, 1959’da 50 sentlik bir karides kokteyli sunan ilk işletme oldu.

Kokteyl sosu genellikle ketçap ve yaban turpu veya ketçap ve mayonezden oluşur. Bu ikonik yemek özellikle 1960’lardan 1980’lere kadar çok popülerdi.

Shrimp Cocktail Tarifi

Shrimp Cocktail İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış
1 limon
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (Cayenne biberi)
1/2 su bardağı ketçap
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı horseradish -bayır turpu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı tabasco sosu (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süslemek için)

Shrimp Cocktail Nasıl Yapılır

Bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin ve su kaynadıktan sonra karidesleri ekleyin. Karidesler pembe renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişen karidesleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Soğuyan karideslerin kabuklarını soyun, ancak kuyruklarını bırakın. Limon suyu sıkarak karideslerin üzerine sürün.

Ayrı bir kapta, ketçap, limon suyu, horseradish, Worcestershire sosu ve isteğe bağlı olarak tabasco sosunu karıştırın. Karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Sosu iyice karıştırın.

Soğuyan karidesleri sosun içine ekleyin ve karideslerin sosla kaplanmasını sağlayın. Karidesleri bir süre buzdolabında dinlendirin, böylece sosun tatları karideslere işleyecektir.

Shrimp Cocktail’i servis tabaklarına alın. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Soğuk olarak servis yapın ve yanında dilimlenmiş limon dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz.

Bu tarif, Amerikan mutfağının geleneksel bir Shrimp Cocktail tarifini temsil eder. Karideslerin lezzetli sosla birleştiği bu başlangıç yemeği, taze ve ferahlatıcı bir seçenektir. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.