İsmi aksini ima etse de Frogmore herhangi bir kurbağa içermez, yahni de değildir. Bu, ana malzemelerin taze karides ve sadece haşlanmış taze mısır olduğu, patates, yengeç ve hatta sosis gibi ek malzemelerin hepsinin tercihlerine göre eklenebildiği klasik bir Güney Carolina yemeğidir.

Frogmore Stew Tarifi

Frogmore Stew İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış
4 adet mısır koçanı, temizlenmiş ve 3-4 parçaya bölünmüş
4 adet patates, kabukları soyulmuş ve büyük parçalara bölünmüş
1 büyük soğan, dörde bölünmüş
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı baharat karışımı (örneğin, Old Bay baharatı)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (Cayenne biberi) (isteğe bağlı)
Taze limon dilimleri (servis için)
Taze maydanoz (süslemek için)

Frogmore Stew Nasıl Yapılır

Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Tencereye tuz ve baharat karışımını ekleyin.

Kaynar suya patatesleri ve soğanları ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin veya patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan patatesleri ve soğanları tencereden süzün ve bir kenara alın.

Aynı tencereye mısırı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlanan mısırları tencereden alın ve bir kenara alın.

Tencereye karidesleri ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Karidesler pembe renk alana kadar pişirin.

Frogmore Stew’ı servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış patates, soğan ve mısırı yerleştirin. Taze limon dilimleri ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Sıcak olarak servis yapın. Ek olarak, üzerine tereyağı veya dilediğiniz sosları ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, Amerikan mutfağının geleneksel bir Frogmore Stew tarifini temsil eder. Deniz ürünleri ve sebzelerin birleşimi, doyurucu bir yemek sunar. Taze limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis yaparak lezzetini tamamlayabilirsiniz.