Gambas à la plancha, bütün karideslerin tuzla terbiye edildiği ve daha sonra yüksek ateşte demir bir tavada hızlı bir şekilde ızgara edildiği geleneksel bir İspanyol tapas yemeğidir.

Karidesleri soğuk bir bira veya yanında bir kadeh şarapla eşleştirmeniz önerilir.

Gambas à la Plancha Tarifi

Gambas à la Plancha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış (kuyrukları bırakılmalı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
Taze limon dilimleri (servis için)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayın)

Gambas à la Plancha Nasıl Yapılır

Temizlenmiş karidesleri iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Geniş bir kasede zeytinyağı, ince dilimlenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

Karidesleri karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın. Karideslerin her tarafının sosla kaplandığından emin olun.

Karidesleri ızgarada veya düz bir tavada yüksek ateşte yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafı da pembe renk alana kadar pişirin. Karidesler hızlı bir şekilde pişecektir, bu yüzden dikkatli olun ve fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilirler.

Pişmiş karidesleri servis tabağına alın. Üzerine taze limon dilimleri sıkın ve taze kişniş veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Gambas à la Plancha’yı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek dilimleriyle veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Bu tarif, İspanyol mutfağının geleneksel bir Gambas à la Plancha tarifini temsil eder. Basit ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, karideslerin lezzetini ön plana çıkarır. Taze limon dilimleriyle tatlandırarak servis yapabilir ve yanında taze ekmek dilimleriyle lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabilirsiniz.