Camarones el mojo de ajo, bol sarımsak, acı biber ve doğranmış kişniş ile tereyağında kızartılmış karideslerden oluşan bir Meksika yemeğidir. Geleneksel olarak, yemeğin yanında pirinç pilavı servis edilir ve karideslerin üzerine biraz limon suyu sıkmak bir gelenektir.

Camarones el Mojo de Ajo Tarifi

Camarones el Mojo de Ajo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı taze limon suyu
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayın)
Limon dilimleri ve taze kişniş (servis için)

Camarones el Mojo de Ajo Nasıl Yapılır

Karidesleri temizleyin ve iyice durulayın. Kabuklarını çıkarın ve karidesleri ikiye veya üçe bölünerek büyük parçaları daha küçük hale getirin.

Geniş bir tavada sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar kavurun.

Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da pembe renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Limon suyunu ve doğranmış taze kişnişi karideslere ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karidesler tamamen pişene kadar karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.

Camarones al Mojo de Ajo’yu limon dilimleri ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Sıcak olarak servis yapın. Yanında mısır tortillası veya pilav gibi yan yiyeceklerle birlikte sunabilirsiniz.