Bu Singapur yemeği, zengin tereyağı, ezilmiş ve kızartılmış tahıllar, köri yaprakları ve acı biber kombinasyonuyla doldurulmuş çıtır kızarmış karideslerden oluşur. Evde kolayca hazırlanmasına rağmen, yemek Singapur ve Malezya’daki seyyar satıcılarda ve restoranlarda temel bir üründür.

Cereal Prawns Tarifi

Cereal Prawns İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı oyster sosu
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı mısır nişastası
1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
2 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak, doğranmış
10 adet kuru kırmızı biber
1 su bardağı Corn Flakes veya başka bir kahvaltılık tahıl
Taze kıyılmış yeşillikler (süslemek için)

Cereal Prawns Nasıl Yapılır

Karidesleri bir kaseye alın. Soya sosu, oyster sosu, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Karidesleri karışımla marine edin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

Mısır nişastasını karideslere serpin ve iyice karıştırın, karideslerin her tarafını kaplayın.

Büyük bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran karidesleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını emmesi için bekletin.

Başka bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kızartın. Kuru kırmızı biberleri ekleyin ve kırmızı biberler çıtır çıtır olana kadar kavurun.

Corn Flakes veya kahvaltılık tahılı tavaya ekleyin ve tereyağı ve baharatlarla karıştırın. Tahılların üzerine kızarmış karidesleri ekleyin ve hafifçe karıştırarak tahılların karideslerle kaplanmasını sağlayın.

Cereal Prawns’u servis tabağına alın. Taze kıyılmış yeşilliklerle süsleyin.

Sıcak olarak servis yapın. Cereal Prawns, pilav veya sevdiğiniz başka bir yan yemekle birlikte sunulabilir.

Bu tarif, Singapur mutfağının geleneksel bir Cereal Prawns tarifini temsil eder. Tahılların çıtırlığı ve karideslerin lezzetiyle harika bir deneyim sunar. Tarifi isteğe bağlı olarak baharatlarla veya acı soslarla da zenginleştirebilirsiniz.