Choripán, Arjantin sokak yemeklerinde, chorizo sosisi ve çıtır çöreklerde çeşitli çeşnilerden oluşan bir sandviçtir. Latin Amerika’da çoğunlukla sokak stantlarında satılır.

Choripán adı iki kelimeden türemiştir: sosis anlamına gelen chorizo ve ekmek anlamına gelen pan.

Choripán Tarifi

Choripán İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 adet chorizo sosis
4 adet baget veya Fransız ekmeği

Chimichurri sosu için:

1/2 demet taze maydanoz, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biberi (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Choripán Nasıl Yapılır

Chorizo sosislerini ızgarada veya tavada pişirin. Her iki tarafını da kızartın ve iyice pişene kadar çevirin.

Baget veya Fransız ekmeğini uzunlamasına ikiye kesin ama tamamen ayırmayın, bir tarafı birleşik kalsın.

Chimichurri sosu için, ince doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, kırmızı pul biber (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

Ekmeğin iç yüzlerine chimichurri sosunu sürün.

Her ekmeğin içine bir veya iki chorizo sosis yerleştirin.

Choripán sandviçlerini hemen servis yapın.

Bu tarif, klasik bir Arjantin Choripán sandviçini temsil eder ve malzemeleri ve sunumu, damak zevkinize veya evinizdeki mevcut malzemelere göre kolayca ayarlanabilir. Choripán’ı dilerseniz soğan dilimleri, acı biber dilimleri veya diğer soslarla zenginleştirebilirsiniz.