Smørrebrød, çeşitli malzemelerle doldurulmuş ve tipik olarak sebzeler, otlar ve salataların eşlik ettiği tereyağlı çavdar ekmeğinden oluşan geleneksel bir Danimarka açık sandviçidir. Soslar et, peynirler, ezmeler, köfte, havyar ve mayonez gibi çeşniler gibi soğuk etler gibi malzemeleri içerir.

Bu sandviç, 19. yüzyılda İskandinav tarım işçileri tarafından uzun çalışma saatleri boyunca enerji sağlamak için öğle yemeği için yapıldı.

Bazıları, temel fikrin Orta Çağ’dan ve bayat ekmekle yemek servisi geleneğinden kaynaklandığını iddia ediyor. Günümüzde smørrebrød, başlangıç, ana yemek veya tatlı olarak servis edilen İskandinav mutfağının temelidir. Sandviçler özellikle Noel ve Paskalya için popülerdir.

Smørrebrød Tarifi

Smørrebrød İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim tam buğday ekmeği (veya rye ekmeği)
200 gram somon dilimleri
200 gram rendelenmiş havuç
200 gram rendelenmiş turp
4 adet haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
100 gram dilimlenmiş salatalık
100 gram taze roka yaprakları
100 gram dilimlenmiş peynir (örneğin, Danimarka taze peyniri)
4 yemek kaşığı tereyağı
Limon dilimleri
Tuz ve karabiber

Smørrebrød Nasıl Yapılır

Tam buğday ekmeğini veya rye ekmeğini dilimleyin.

Ekmek dilimlerini tereyağı ile hafifçe yağlayın.

Somon dilimlerini ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Havuç ve turpu ayrı ayrı rendeleyin ve somonun üzerine serpiştirin.

Dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları, salatalıkları ve roka yapraklarını da ekleyin.

Dilimlenmiş peyniri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Smørrebrød’ları limon dilimleriyle süsleyin.

Smørrebrød’ları hemen servis yapın.