Tramezzino, kabuklu beyaz ekmek ve mayonez, ton balığı, jambon ve peynir gibi çeşitli dolgularla yapılan popüler bir İtalyan üçgen sandviçidir. İlk tramezzino’nun 1925’te Torino’daki Caffè Mulassano’da icat edildiğine inanılıyor.

Kısa süre sonra, özellikle başlangıç veya hafif atıştırmalık olarak tüketildiği Venedik’te inanılmaz derecede popüler hale geldi. Günümüzde çok sayıda tramezzini çeşidi vardır ve bunlar İtalya’daki kafelerde bulunabilir, ancak süpermarketlerde satın alınabilen önceden paketlenmiş çeşitler de oldukça yaygındır.

Gabriele D’Annunzio’nun ürettiği tramezzino adı, kahvaltı ile öğle yemeği arasındaki dönemi ifade eden tramezzo teriminin kısaltılmış halidir.

Tramezzino Tarifi

Tramezzino İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim beyaz ekmek (kenarları kesilmiş)
1 kutu ton balığı (yaklaşık 200 gram), suyu süzülmüş
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı kapari, ince doğranmış (isteğe bağlı)
1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
Tuz ve karabiber
4 yaprak marul

Tramezzino Nasıl Yapılır

Bir kaseye ton balığını, mayonezi, kapariyi ve doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve karıştırın.

Her ekmek diliminin bir yüzünü bu karışımla sürün. Marul yapraklarını iki dilimin üzerine yerleştirin ve diğer iki dilimle üstünü kapatın, böylece dolgulu iki sandviç elde edin.

Her sandviçi ikiye kesin, böylece üçgen şeklinde dört parça elde edin.

Sandviçleri hemen servis yapın veya streç film ile sarıp buzdolabında soğumaya bırakın.

Tramezzino, çok çeşitli dolgularla yapılabilir, bu yüzden bu tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Diğer popüler dolgular arasında tavuk salatası, haşlanmış yumurta ve maydanoz, mozzarella ve domates veya salam ve peynir bulunmaktadır.