Cemita, Puebla menşeli, susam serpilmiş çörek, küçük dilimlenmiş peynir, avokado dilimleri, salamura jalapeños, papalo (eşsiz bir tada sahip ot) ve tümü galeta unuyla kızartılmış domuz eti, sığır eti veya tavuk pirzolalarından oluşan popüler bir Meksika sandviçidir.

Sandviç ek olarak domates, marul ve mayonez ile doldurulabilir. Cemita adı hem çörek hem de sandviç anlamına gelir.

Cemita Tarifi

Cemita İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Cemita Ekmeği:

4 adet cemita ekmeği (veya susamlı hamburger ekmeği)
500 gr dana veya tavuk göğsü, dilimlenmiş
4 dilim Oaxaca peyniri (veya mozzarella peyniri)
1 büyük avokado, dilimlenmiş
4 adet taze yapraklı marul
1 büyük domates, dilimlenmiş
1/2 soğan, dilimlenmiş
Turşu jalapeno biberi dilimleri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Marinasyon Sosu:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı lime suyu
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber

Cemita Nasıl Yapılır

Marinasyon sosu için, zeytinyağı, lime suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Dilimlenmiş dana veya tavuk göğsünü bu sos ile marine edin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Marine edilmiş eti bir tavada veya ızgarada pişirin.

Cemita ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.

Dilimlenmiş cemita ekmeğinin alt dilimlerine dilimlenmiş avokado, marul yaprakları, dilimlenmiş domates, dilimlenmiş soğan ve turşu jalapeno biberini yerleştirin.

Üzerine pişmiş eti ve dilimlenmiş Oaxaca peynirini ekleyin.

Cemita ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Cemita’ları dilimleyerek servis yapın.

Cemita’ları yanında patates kızartması veya Meksika pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.