Fischbrötchen, Kuzey Almanya’da balık ve turşu, soğan, marul veya yaban turpu gibi çeşitli diğer malzemelerle yapılan, yaygın olarak tüketilen bir sandviçtir. Malzemeler tipik olarak yuvarlak veya uzun ekmeklere yerleştirilirken, sandviçte kullanılan balık türü değişkendir, ringa balığı, çaça balığı, somon ve uskumru, bu sandviçin hazırlanmasında en yaygın kullanılan balıklar arasındadır.

Fischbrötchen Tarifi

Fischbrötchen İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet sandviç ekmeği (tercihen kıtır kabuklu)
500 gr taze balık filetosu (sardalya, ringa balığı, somon gibi tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 büyük soğan, dilimlenmiş
Limon dilimleri
Mayonez
Turşu dilimleri
Taze marul yaprakları
Tuz ve karabiber

Fischbrötchen Nasıl Yapılır

Balık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Balık filetolarını her iki tarafı da hafifçe kızartın veya pişirin.

Dilimlenmiş sandviç ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.

Kızarmış ekmek dilimlerine mayonez sürün.

Üzerine taze marul yapraklarını yerleştirin.

Dilimlenmiş soğanı ve turşu dilimlerini ekleyin.

Kızarmış balık filetolarını sandviçlerin üzerine koyun.

Limon dilimleriyle süsleyin.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Fischbrötchen’leri dilimleyerek servis yapın.

Fischbrötchen’leri yanında patates kızartması, lahana salatası veya tartar sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.