Kayan yıldız olarak tercüme edilen stjerneskud, en ünlü smørrebrød çeşitlerinden biridir. Bu açık yüzlü sandviç, dilimlenmiş tereyağlı ekmeğin üzerine özenle düzenlenmiş kızarmış balık filetosu, karides, havyar ve somon gibi çeşitli deniz ürünlerinden oluşur.

19. yüzyılda popüler hale geldi ve bugün esas olarak sağlıklı ve besleyici bir öğle yemeği olarak tüketiliyor.

Stjerneskud Tarifi

Stjerneskud İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet dilimlenmiş sandviç ekmeği (tercihen tam buğday veya beyaz ekmek)
200 gr haşlanmış karides
200 gr haşlanmış somon fileto
4 dilim dil peyniri
4 dilim limon
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mayonez
Taze dereotu (servis için)
Tuz ve karabiber

Stjerneskud Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş sandviç ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.

Tereyağını tavada eritin ve haşlanmış somon filetolarını tavada hafifçe kızartın.

Dilimlenmiş sandviç ekmeğinin alt dilimlerine mayonez sürün.

Üzerine haşlanmış somon filetolarını, haşlanmış karidesleri ve dil peynirini yerleştirin.

Dilimlenmiş limonu sandviçlerin üzerine koyun.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Stjerneskud’ları dilimleyerek servis yapın.

Stjerneskud’ları yanında taze dereotuyla süsleyebilir ve yanında yeşil salata veya patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.