Toast Skagen, başlangıç olarak servis edilen klasik ve zarif açık yüzlü bir İsveç sandviçidir. Beyaz ekmek, karides, mayonez, Dijon hardalı, beyaz balık yumurtası, dereotu, limon ve tereyağı ile yapılır.

Karidesler doğranır ve mayonez, hardal ve dereotu ile karıştırılır. Karışım daha sonra ekmeğin üzerine yerleştirilir ve balık yumurtası her sandviçin üstüne yerleştirilir. Her Skagen’i bir dal dereotu ile süslemeniz ve yanında bir limon dilimi ile servis etmeniz önerilir.

Bu sandviç, İkinci Dünya Savaşı’ndan hemen sonra ünlü bir İsveçli restoratör Tore Wretman tarafından icat edildi ve adını Danimarka’daki bir balıkçı limanından aldı.

Toast Skagen Tarifi

Toast Skagen İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim taze beyaz ekmek (tercihen çavdar ekmeği de kullanabilirsiniz)
500 gr karides, haşlanmış ve kabukları çıkarılmış
1/2 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tuz ve karabiber
Yeşil salata yaprakları (isteğe bağlı)
Dilimlenmiş limon (servis için)

Toast Skagen Nasıl Yapılır

Karidesleri haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Küçük parçalara doğrayın.

Bir kasede mayonez, limon suyu, taze dereotu ve taze maydanozu karıştırın. Karidesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Taze beyaz ekmeği toplamda 8 sandviç için kullanacak şekilde dilimleyin.

Dilimlenmiş ekmekleri hafifçe kızartın veya ısıtın.

Kızarmış ekmek dilimlerinin altına yeşil salata yaprakları yerleştirin (isteğe bağlı).

Üzerine karidesli karışımı yayın.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin.

Dilimlenmiş limonla servis yapın.

Toast Skagen’leri yanında yeşil salata veya patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.