Sevilla’dan gelen serranito, 1970’lere dayanan klasik bir bocadillo sandviç çeşididir. Sandviç tipik olarak ya bir viena andaluza (dikdörtgen, kabuklu bir ekmek rulosu) ya da bir molletten (yumuşak, rustik beyaz bir ekmek rulosu) oluşur; bunlar uzunlamasına ikiye kesilir ve kızarmış domuz bonfile dilimleri (lomo de cerdo) ve Serrano jambon (jamón Serrano), kızarmış yeşil biber şeritleri (genellikle İtalyan çeşidi) ve domates dilimleri.

Bazı versiyonlar ayrıca bir dilim tortilla veya Fransız omleti, marul, peynir veya çıtır kızarmış domuz pastırması dilimleri içerebilirken, diğerleri domuz bonfile yerine tavuk göğsü veya sığır eti kullanabilir. Sandviç, Sevilla’daki tapas barlarında büyük bir hit haline geldikten sonra, serranito adı kısa süre sonra patentini aldı ve José Luis del Serranito lakaplı José Luis Cabeza Hernández tarafından bir markaya dönüştürüldü.

Sevilla’daki en iyi tapaslardan biri olarak kabul edilen sandviç, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yenir ve genellikle patates kızartması ve buz gibi bir bira ile servis edilir. Sandviç ayrıca mayonez, alioli (sarımsaklı mayonez) veya mojo picón sosu gibi çeşnilerle zenginleştirilebilir.

Bocadillo Serranito Tarifi

Bocadillo Serranito İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet büyük boy sandviç ekmeği (baguette veya dilimlenmiş ekmek)
8 dilim Serrano jambonu
4 dilim taze beyaz peynir (örneğin, beyaz cheddar veya İspanyol peyniri)
1 büyük domates, dilimlenmiş
1 yeşil biber, dilimlenmiş
1 soğan, dilimlenmiş
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Bocadillo Serranito Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş sandviç ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.

Dilimlenmiş sandviç ekmeğinin alt dilimlerine zeytinyağı sürün.

Üzerine Serrano jambonunu, dilimlenmiş domatesi, dilimlenmiş yeşil biberi ve dilimlenmiş soğanı yerleştirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Dilimlenmiş beyaz peyniri ekleyin.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Bocadillo Serranito’ları dilimleyerek servis yapın.

Bocadillo Serranito’ları yanında patates kızartması veya yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.