Bombay sandviçi, Mumbai kökenli geleneksel bir Hint sandviçidir, dolayısıyla adını buradan almaktadır. Hazırlanmak için bir dilim kabuklu beyaz sandviç ekmeğinin üzerine green chutney sürülür, diğer dilime tereyağı sürülür. İki dilim arasında, dilimlenmiş haşlanmış patates, masala baharatları (kimyon, rezene, karabiber, tarçın, chaat masala), domates, yeşil dolmalık biber, salatalık, pancar dilimleri ve soğan dilimleri gibi sebze ve baharat karışımı bulunur.

Green chutney genellikle nane, kişniş, pul biber ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılır. Pek çok Bombay sandviçi vardır ve üç katmanla (üç dilim ekmek) yapılabilir, ancak her katman bol miktarda masala baharatı içermelidir.

Bu sandviçler, Mumbai sokaklarında olduğu kadar restoranlarda ve sıradan yemek mekanlarında da kolayca bulunabilir.

Bombay Sandwich Tarifi

Bombay Sandwich İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim sandviç ekmeği
2 büyük patates, haşlanmış ve dilimlenmiş
1 büyük salatalık, dilimlenmiş
1 büyük domates, dilimlenmiş
1 büyük soğan, dilimlenmiş
1 yeşil biber, dilimlenmiş
4 yemek kaşığı taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
8 dilim cheddar veya İngiliz peyniri
Tuz ve karabiber
Tereyağı (kızartmak için)
Sandviç sosu veya yeşil chutney (isteğe bağlı)

Bombay Sandwich Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş sandviç ekmeğinin alt dilimlerine tereyağı sürün.

Dilimlenmiş patatesleri, salatalıkları, domatesleri, soğanları ve yeşil biberleri tuz ve karabiberle tatlandırın.

Her bir sandviç ekmeğinin üzerine bir dilim cheddar veya İngiliz peyniri yerleştirin.

Dilimlenmiş sebzeleri peynirin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Bir tavada tereyağını eritin ve sandviçleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızarmış Bombay Sandwich’leri dilimleyerek servis yapın.

Bombay Sandwich’leri sandviç sosu veya yeşil chutney ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sandviçlere ekstra baharatlar veya malzemeler ekleyerek lezzetlerini zenginleştirebilirsiniz.