Mozzarella in carrozza, İtalya’nın çeşitli yerlerinde yenmesine rağmen, özellikle Campania’da popüler olan kızarmış bir İtalyan sandviçidir. Sandviç, kabuksuz, hafif bayat ekmek, mozzarella peyniri, un, süt ve çırpılmış yumurta ile yapılır.

Sandviçler bir kez birleştirildikten sonra una ve soğuk suya (böylece peynir dışarı sızmaz), ardından çırpılmış yumurtalara batırılır ve dışı gevrekleşene kadar kızartılır.

Bu sandviç, kalan mozzarella ve bayat ekmeği kullanmak isteyen Güney İtalya’daki ev hanımları tarafından icat edildi. Günümüzde popülaritesi sınırları aştı, New York City’deki birkaç lokantada popüler bir yiyecektir.

Mozzarella in Carrozza Tarifi

Mozzarella in Carrozza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim beyaz ekmek (kenarları kesilmiş)
4 dilim mozzarella peyniri
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
Un (ekmek dilimlerini una bulamak için)
Galeta unu veya çıtır ekmek kırıntıları (panko da kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Sızma zeytinyağı (kızartmak için)
Domates sosu (servis için)

Mozzarella in Carrozza Nasıl Yapılır

Mozzarella dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin ve ekmek dilimlerinin üzerini diğer dilimlerle kapatın.

Bir kasede yumurtaları ve sütü çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Ekmek dilimlerini una bulayın, ardından yumurtalı karışıma batırın.

Galeta unu veya çıtır ekmek kırıntılarına batırın, iyice kaplayın.

Sızma zeytinyağını bir tavada ısıtın. Mozzarella in Carrozza’yı tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

Sıcak olarak servis yapın ve yanında domates sosu sunun.

Mozzarella in Carrozza, sıcak ve eriyik mozzarella peyniri ile lezzetli bir İtalyan atıştırmalığıdır. Domates sosuyla servis ederek tadını daha da artırabilirsiniz.