Barros Luco, genellikle peynirle kaplanmış, çeşitli çörekler ve küçük ekmekler içinde servis edilen ince dilimlenmiş ızgara dana bifteklerinden oluşan basit bir Şili sandviçidir. Eşsiz adını, bu doyurucu sandviçin büyük bir hayranı olan Şili cumhurbaşkanı Ramón Barros Luco’dan almıştır.

Şili Ulusal Kongresi’nin restoranından mı yoksa Confitería Torres’ten mi kaynaklandığı belirsiz olsa da, Barros Luco bugüne kadar Şili’deki en popüler sandviç çeşitlerinden biri olmaya devam ediyor. Her zaman sıcak servis edilir ve birçok Şili restoranının menüsünde bulunur.

Barros Luco Tarifi

Barros Luco İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet sandviç ekmeği (baquette veya dilimlenmiş ekmek)
400 gr biftek (isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi eti de kullanabilirsiniz)
200 gr dilimlenmiş peynir (cheddar veya mozzarella gibi)
1 adet büyük soğan, dilimlenmiş
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mayonez (isteğe bağlı)
Turşu (isteğe bağlı)

Barros Luco Nasıl Yapılır

Biftek dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha sonra bir tavada veya ızgarada biftekleri pişirin. Etin tercih ettiğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin. Ardından dilimleyin.

Dilimlenmiş soğanları bir tavada sıvı yağda karamelize olana kadar kavurun. Orta ateşte, soğanlar yumuşayana ve altın rengini alana kadar pişirin.

Sandviç ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.

Dilimlenmiş sandviç ekmeğinin alt dilimlerine mayonez sürün (isteğe bağlı).

Üzerine dilimlenmiş biftekleri ve dilimlenmiş peyniri ekleyin.

Karamelize soğanları ekleyin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.

Sandviç ekmeğinin üst dilimini yerleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Barros Luco’yu dilimleyerek servis yapın. Yanında turşu veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.

Barros Luco, basit ama lezzetli bir Şili sandviçidir. Biftek ve peynirin birleşimi ile doyurucu bir öğün sağlar. Kişisel tercihinize bağlı olarak sandviçi ekstra malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.