Ham biscuits, tereyağlı bir bisküvi içine yerleştirilmiş ince bir dilim jambondan oluşan Virginia’dan gelen geleneksel sandviçlerdir. Genellikle un, kabartma tozu, tereyağı, yağ veya domuz yağı ve Virginia jambonu ile yapılır.

Bu yemek genellikle brunch, öğle yemeği, akşam yemeği ve çeşitli kutlamalarda servis edilir. Chutney, reçel, sade hardal veya ballı hardal gibi çeşnilerle servis edilmesi önerilir.

Ham Biscuits Tarifi

Ham Biscuits İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
3/4 su bardağı süt
200 gr dilimlenmiş dana veya domuz jambon
Hardal (isteğe bağlı)

Ham Biscuits Nasıl Yapılır

Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.

Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla karıştırarak unla birleştirin, kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Sütü ekleyin ve karıştırın, hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru bir unlu yüzeye aktarın ve hafifçe yoğurun.

Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve bir yuvarlak kurabiye kesici kullanarak hamuru kesin. Hamuru keserken kurabiye kesiciyi daldırdığınızda hareket ettirmeyin, sadece bastırın ve çıkarın.

Kesilen hamur parçalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hamur parçalarını fırında 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkan hamur parçalarını soğumaya bırakın. Ardından her birini yarıya kesin.

Dilimlenmiş jambonu hamurun alt yarısına yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz hardal sürün.

Üst yarısını ekleyin ve Ham Biscuits’leri servis yapın.

Bu Ham Biscuits’leri sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Dileyenler hamur parçalarının üzerine peynir veya turşu gibi ek malzemeler ekleyebilir.