Bu klasik sokak yemeği ürünü, hafifçe çırpılmış yumurta, kıyılmış et, soğan ve çeşitli baharat ve sebzelerin karışımıyla cömertçe ıslatılmış ve boyuna dilimlenmiş bir Fransız somunundan oluşur. Daha sonra ekmek, tepesi sertleşene ve gevrekleşene kadar kızartılır.

Roti John’un tarihi gizemle kaplıdır, ancak çoğu, 1970’lerde Singapur’da Shukor adlı bir seyyar satıcı tarafından yaratıldığı konusunda hemfikirdir. Oradan Malezya yarımadasının diğer bölgelerine yayıldı ve her zaman taze hazırlanan ve genellikle daha küçük parçalara bölünerek sıcak servis edilen klasik bir seyyar satıcı yemeği haline geldi.

John terimi evrensel olarak Asya’daki Kafkasyalıları belirtmek için kullanıldığından, yemeğin Batı zevkine uyacak şekilde yaratıldığına da inanılıyor.

Roti John Tarifi

Roti John İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet Fransız ekmeği (baget veya baquette)
400 gr dana kıyma veya dana döş eti, çekilmiş
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
2 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
4 adet yumurta
Tuz ve karabiber
Mayonez (isteğe bağlı)
Doğranmış taze soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)

Roti John Nasıl Yapılır

Dana kıymayı veya dana döş etini bir tavada kızartın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve et kahverengileşene ve soğan yumuşayana kadar pişirin.

Soya sosu, Worcestershire sosu ve acı sosu (isteğe bağlı) ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı bir kenara alın.

Fransız ekmeğini uzunlamasına kesin ve içini oyarak biraz boşaltın. İç kısmını mayonez ile hafifçe sürün (isteğe bağlı).

Tavada kızarttığınız et karışımını ekmeklerin içine yerleştirin.

Yumurtaları çırpın ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tavada biraz yağ eritin ve yumurtaları ekleyin. Yumurtaları ekmeklerin üzerine dökün ve etin üzerine yayın.

Yumurtaları pişirirken ekmekleri tavada hafifçe bastırarak ısınmasını sağlayın. Yumurtaları hafifçe karıştırarak pişirin.

Roti John’ları bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz doğranmış taze soğan veya maydanozla süsleyin.

Roti John’ları hemen servis yapın.