Strammer max, sıcak servis edilen ve çok sayıda çeşidi olan açık yüzlü bir Alman sandviçidir. Genellikle bir dilim çavdar ya da buğday unuyla yapılır ve tereyağında kızartılır. Ekmek tuz, karabiber ve (bazen) hardalla tatlandırılır.

Daha sonra jambon dilimleri ve bitirmek için kızarmış yumurta ile doldurulur. Sandviçi hazırlaması hızlı ve kolay olduğu için tüm ülkeye yayılmıştır, ancak özellikle şehrin yemek kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğu Berlin’de popülerdir.

Günümüzde sokak yemek stantlarından ve barlardan lüks restoranlara kadar her yerde bulunabilir. En popüler varyasyonlar, pişmiş jambonla yapılan Stramme Lotte ve salam veya sığır eti dilimleri ile Strammer Otto’dur.

Strammer Max Tarifi

Strammer Max İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim çavdar ekmeği
4 dilim jambon veya pastırma
4 adet yumurta
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Strammer Max Nasıl Yapılır

Tereyağını büyük bir tavada eritin. Jambon veya pastırmayı ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın. Ardından tavada bir kenara alın.

Aynı tavada, her bir yumurtayı dikkatlice kırın ve isteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları, beyazları tamamen pişmiş ve sarıları hala biraz akışkan olacak şekilde pişirin.

Her bir çavdar ekmeği dilimini bir tabağa koyun. Üzerine bir dilim kızarmış jambon veya pastırma yerleştirin ve bir tavuk yumurtası ile tamamlayın.

İsteğe bağlı olarak, her sandviçi biraz taze maydanoz ile süsleyin.

Bu sandviç genellikle bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilir ve bir bardak Alman birası ile mükemmel bir şekilde eşleşir.