Broodje kroket, yumuşak bir ekmek veya çörek içine doldurulmuş derin yağda kızartılmış bir kroketten oluşan popüler bir Hollandalı sandviçtir. Sandviçe genellikle baharatlı hardal gezdirilir, lezzetli ve rahatlatıcı bir gece yarısı atıştırması olarak tüketilir. Bu sandviçin temel öğeleri olan Hollanda kroketleri, silindir şeklinde şekillendirilmiş ve galeta unuyla kaplanmış et ragù’sünden (et bazlı sosların ortak adı) oluşan geleneksel gıda maddeleridir.

Broodje Kroket Tarifi

Broodje Kroket İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet domuz pirzolası (yaklaşık 100 gram her biri)
Tuz ve karabiber
1 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı ekmek kırıntısı (panko kullanabilirsiniz)
Kızartma yağı
4 adet büyük sandviç ekmeği
Marul, dilimlenmiş domates, dilimlenmiş soğan, turşu dilimleri, mayonez, hardal (isteğe bağlı)

Broodje Kroket Nasıl Yapılır

Domuz pirzolalarını plastik bir torba içine koyun ve bir et tokmağı yardımıyla, yaklaşık 1/2 cm kalınlığında olana kadar dövün. Dövdüğünüz pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarını yerleştirin. Pirzolaları önce una, sonra yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına bulayın.

Geniş ve derin bir tavada kızartma yağını ısıtın. Pirzolaları yağda altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika). Kızaran pirzolaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sandviç ekmeklerini isteğe bağlı olarak kızartabilirsiniz. Ekmeğin altına marul, domates ve soğan ekleyin. Üzerine kızartılmış domuz pirzolasını koyun.

Üst ekmeği mayonez ve/veya hardal ile sürün ve sandviçinizi kapatın.

Sandviçlerinizi hemen servis edin, yanında patates kızartması veya coleslaw ile iyi gider.