Pork tenderloin sandwich, genellikle bir hamburger ekmeği üzerinde servis edilen, panelenmiş ve derin yağda kızartılmış domuz pirzolasından oluşur. Tipik garnitürler arasında patates kızartması ve soğan halkaları bulunurken, tercih edilen çeşniler genellikle hardal, marul, turşu veya mayonezdir.

Sandviç, Orta Batı’da, özellikle Indiana ve Iowa eyaletlerinde popülerdir. Tahminlere göre sandviç, Indiana restoranlarının en az yüzde ellisinde servis ediliyor. En popüler teori, sandviçin, Nicholas Freinstein’ın 1908’de Nick’s Kitchen adlı bir restoran açmasıyla Huntington, Indiana’da ortaya çıktığını ileri sürüyor.

Oradan, sandviç, merkezi Indiana’ya ve ötesine yayıldı ve benzer ünlü kuzeni Wiener şnitzeli için benzersiz bir ikame görevi gördü.

Pork Tenderloin Sandwich Tarifi

Pork Tenderloin Sandwich İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet domuz pirzolası (yaklaşık 100 gram her biri)
Tuz ve karabiber
1 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı ekmek kırıntısı (panko kullanabilirsiniz)
Kızartma yağı
4 adet büyük sandviç ekmeği
Marul, dilimlenmiş domates, dilimlenmiş soğan, turşu dilimleri, mayonez, hardal (isteğe bağlı)

Pork Tenderloin Sandwich Nasıl Yapılır

Domuz pirzolalarını plastik bir torba içine koyun ve bir et tokmağı yardımıyla, yaklaşık 1/2 cm kalınlığında olana kadar dövün. Dövdüğünüz pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarını yerleştirin. Pirzolaları önce una, sonra yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına bulayın.

Geniş ve derin bir tavada kızartma yağını ısıtın. Pirzolaları yağda altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika). Kızaran pirzolaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sandviç ekmeklerini isteğe bağlı olarak kızartabilirsiniz. Ekmeğin altına marul, domates ve soğan ekleyin. Üzerine kızartılmış domuz pirzolasını koyun.

Üst ekmeği mayonez ve/veya hardal ile sürün ve sandviçinizi kapatın.

Sandviçlerinizi hemen servis edin, yanında patates kızartması veya coleslaw (lahana salatası) ile iyi gider.