Torta cubana, çeşitli et ve soslarla dolu bir Meksika sandviçidir, bir satıcıdan diğerine farklılık gösteren bir yemektir. 1950’lerde Mexico City’deki Calle Republica de Cuba’da, bir aşçının elindeki her şeyi tortalara servis etmeye başladığı zaman icat edildi.

Sandviç hızla popülerlik kazandı ve adını ilk yapıldığı sokaktan aldı. Torta Cubana, popüler Cubano sandviçi ile karıştırılmamalıdır, çünkü ikisinin benzer isimleri dışında ortak hiçbir yanı yoktur.

Torta Cubana Tarifi

Torta Cubana İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet telera veya bolillo (Meksika tarzı ekmek), eğer bulamazsanız baget de kullanabilirsiniz
4 dilim jambon
4 dilim dana pastırması
4 dilim Meksika chorizo (sucuk)
4 dilim Amerikan peyniri
4 dilim İsviçre peyniri
4 adet haşlanmış ve dilimlenmiş yumurta
1 adet ince dilimlenmiş soğan
2 adet ince dilimlenmiş domates
1 adet ince dilimlenmiş avokado
Jalapeno turşusu (isteğe bağlı)
Mayonez, hardal ve refried beans (refrito, Meksika tarzı pişmiş ve ezilmiş fasulye)
Tuz ve karabiber
Sıvı yağ

Torta Cubana Nasıl Yapılır

Öncelikle chorizo’yu bir tavada kendi yağında soteleyin ve ayrı bir tabağa alın.

Aynı tavada jambon ve dana pastırmasını hızlıca soteleyin.

Ekmeklerinizi ortadan ikiye kesin ve her iki yüzünü de mayonez ve hardal ile sürün. Alt kısma bir miktar refried beans sürün.

Sırasıyla jambon, dana pastırması, chorizo, Amerikan peyniri ve İsviçre peynirini ekleyin.

Üstüne haşlanmış dilimlenmiş yumurtaları, dilimlenmiş soğan, domates ve avokado ekleyin.

Eğer isterseniz, biraz jalapeno turşusu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sandviçin üst kısmını ekleyin ve hafifçe bastırın.

Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve sandviçleri her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.

Sandviçleriniz hazır! Yanında Meksika tarzı patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.